Cafetière italienne : choisir le bon café pour un espresso parfait !

Un café moulu trop fin, c’est la promesse d’un espresso italien qui vire à l’amer, saturé, presque râpeux. À l’opposé, une mouture trop grossière déçoit par sa fadeur, toute l’intensité espérée s’évapore. Les torréfactions légères, tant appréciées ailleurs, peinent à …

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