Choisir l’emplacement idéal pour la sonde de température : conseils pratiques de positionnement

Un positionnement inexact de la sonde peut entraîner une cuisson inégale, exposant la viande à des risques sanitaires ou à une texture décevante. Placer l’appareil trop près d’un os fausse la mesure, tandis qu’une insertion superficielle sous-estime la température réelle …

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