Choisir une cocotte en fonte adaptée pour l’induction

Avec l’essor des plaques à induction, la sélection d’une cocotte en fonte adaptée devient essentielle pour les amateurs de cuisine. Les propriétés de la fonte permettent une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour mijoter des plats savoureux. Toutes les cocottes ne sont pas compatibles avec l’induction.

La compatibilité repose sur la composition de la cocotte. Les modèles en fonte …

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