Cuisine pratique : transposer 100 ml d’eau en grammes

100 millilitres d’eau ne pèsent pas 100 grammes par accident. Cette équivalence stricte, qui a de quoi surprendre ceux qui s’égarent entre unités, repose sur une propriété physique fascinante : la densité de l’eau. Pour les autres liquides, rien n’est …

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