Appareil Quiche lorraine léger : réduire les calories sans perdre le goût

L’appareil d’une quiche lorraine, c’est le mélange liquide versé sur la garniture avant cuisson : œufs, crème, lait, assaisonnement. C’est lui qui détermine la texture finale, le moelleux, et une grande partie des calories de chaque part. Alléger une quiche …

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