Gratin chou fleur et pomme de terre : astuces pour le préparer à l’avance

Préparer un gratin chou-fleur et pomme de terre la veille pour le lendemain pose un problème que la plupart des recettes classiques n’abordent pas : le chou-fleur gorgé d’eau qui détrempe la béchamel après une nuit au réfrigérateur. La pomme …

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