Quel accompagnement pour le poulet quand on mange sans gluten ?

L’accompagnement pour le poulet sans gluten ne pose aucune difficulté technique quand on se limite à une seule exclusion. La vraie complexité apparaît dès qu’on superpose plusieurs contraintes alimentaires, notamment le protocole low-FODMAP, fréquent chez les patients cœliaques souffrant de …

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