Rôti express en semaine : réduire le temps de cuisson rôti de boeuf 1 kg sans le dessécher

Un rôti de bœuf d’1 kg en semaine, c’est souvent le même scénario : le four préchauffe, la viande cuit trop longtemps ou pas assez, et le résultat oscille entre semelle grise et centre glacé. Le problème ne vient pas …

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